En Guadalajara se está viviendo una situación especialmente problemática en temas de pisos, debido a que los pisos Guadalajara se encuentran en un momento delicado, debido a que las economías familiares no permiten en muchos casos poder adquirir una vivienda sencilla y pequeña, mucho menos si ésta se encuentra situada en un lugar centro de la ciudad, debido a que en el centro es donde se suelen dar los precios más altos de la mayoría de los pisos, un problema bastante grande para las personas que quieren tener un piso, que es algo normal hoy en día.

De este modo, son muchas las parejas que ven la opción de alquilar como aceptable, sobre todo porque los precios del alquiler en Guadalajara es al menos permisivo y de esta manera podrán encontrar un lugar donde vivir. En Guadalajara nos encontramos con una situación de la vivienda muy delicada, sobre todo si nos fijamos en un detalle como es el precio del metro cuadrado, que en el caso de la ciudad de Guadalajara, asciende hasta los 2.327 euros en estos momentos, un precio superior al de la media de la provincia y mucho más alto que otras muchas localidades, con un precio más moderado.

Foto 1|Globaliza

Foto 2|Nuroa

La gran variedad de gastronomía que encontramos en la ciudad de Guadalajara, se debe, en parte, a su pertenencia en la Comunidad de Castilla La Mancha, la cual cuenta con unas excelentes materias primas y muchos años de tradición culinaria.

Algo muy típico de la ciudad son los exquisitos asados de cordero y cabrito, que son preparadas de una perfecta manera en muchos de los restaurantes y tabernas de la ciudad. Son muy famosos también los guisos de carne de caza, en sus variadas preparaciones: con perdices escabechadas, preparadas con judías, codornices, estofado, conejo, liebre, solomillo de cerdo, o estofadas de jabato, entre otros.

Otra manera de disfrutar de la gastronomía del lugar, es probar platos típicos de todo el territorio manchego, pero con su toque especial de preparación cada lugar. Podemos probar platos como el morteruelo serrano, los cangrejos de río, las gachas, o las diversas y muy variadas recetas que tienen para preparar las setas de cardo, muy comunes por toda la zona.

Otro manjar exquisito de la zona son las judías que se cultivan allí, sobre todo las judías pochas, o también las truchas de rio en infinidad de preparaciones o cualquier derivado del cerdo.

Como postres más destacables, hablaremos de los famosos bizcochos borrachos de Guadalajara, pero sin olvidarnos de otros maravillosos postres que tienen su origen en recetas árabes, como los huevos dulces; el arrope, que se elabora con mosto y pedazos pequeños de calabaza, melocotón, melón y membrillo; y la célebre miel sobre hojuelas, que es una pasta fina que se fríe y se baña después en miel.

Todos estos platos siempre pueden acompañarse de un buen vino de Mondéjar, y para terminar con una copa de aguardiente de Morillejo, que es un digestivo.