El Revuelto Dulcinea es un estupendo plato típico de estas tierras manchegas, tanto de Guadalajara como de otras provincias. Este rico revuelto se hace con ingredientes de la tierra y ciertamente es bastante agradable de sabor. Los ingredientes para este revuelto son:
- 30 gramos de pasas
- Espárragos verdes
- 40 gramos de piñones
- Jamón cocido
- Morcilla
- Sal
- Aceite de oliva
Empezamos troceando los espárragos con un poco de aceite. Añadimos las pasas y también los piñones, hasta que todo esté tierno. Lo último que agregaremos en la sartén es la morcilla. Echamos un huevo y dejamos que se cuaje. Removemos para que se mezcle.
Apartamos y a la hora de servir este resuelvo le añadimos una loncha de jamón cocido, cada uno la que quiera. Este revuelto sienta muy bien y tiene muchos sabores debido a que tiene ingredientes variados, que resulta bastante bueno a los turistas que viajan hasta Guadalajara y disfrutan de la gastronomía de la zona.
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