Un postre muy tradicional de Guadalajara y esta zona de España es la Bizcochada, que además es muy típico de la Semana Santa, por lo que es un momento ideal para poder disfrutarlo. Necesitaremos 4 tortas de Alcázar, que es otro dulce muy típico que se compra elaborado, además de 100 gramos de canela, 400 gramos de azúcar, 1 litro de leche y la piel del limón. Con estos ingredientes tan normales se puede hacer la Bizcochada, un postre delicioso.
Echamos la leche en un cazo junto con la piel del limón y la canela. Dejar calentar durante 15-20 minutos. Poco a poco añadiremos el azúcar a la leche, para que se funda lentamente. Ahora las tortas de Alcázar se colocan en un plato para volcarle la leche por encima, que la dejará empapada.
Retirarle la leche sobrante y colocarla sobre otra superficie, introducirla en la nevera y esperar a que cuaje del todo. No hay que olvidar echar por encima un poco de canela. Lo cierto es que es un postre muy típico de estas fechas y muy sabroso.
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